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無錫玉祁酒業(yè)有限公司董事長
江蘇省非遺保護項目傳承人
姚永海 接受《尋味》欄目專訪
江南醬酒原酒裝壇封藏
面對新的市場發(fā)展形勢,玉祁酒業(yè)進行創(chuàng)新,不僅推出了無錫人自己的高端白酒品牌“錫友”,還與擁有“中國釀造”金牌專業(yè)的江南大學(xué)徐巖教授技術(shù)團隊合作,傾力研發(fā)、釀造江南醬酒,借力江大的先進釀造技術(shù),共同開發(fā)符合江南人口味的醬香型高端白酒,這是老字號創(chuàng)新發(fā)展的一件大事,也書寫了老字號新篇章。同時,希望通過新品推廣,讓國內(nèi)外消費者體驗到“中華老字號”的“無錫好味道”。
《尋味》欄目制片人陳恒俊與
無錫玉祁酒業(yè)掌門人姚永海合影
因為我們蘇南地區(qū)做醬酒,特別是我們江蘇,可能沒有傳統(tǒng)的12987工藝的醬酒,還是很少的,我們應(yīng)該是第一家。那么這款產(chǎn)品,應(yīng)該說2021年開始做,到現(xiàn)在第三年,還是做得比較成功的,離開了茅臺,我們蘇南地區(qū),江蘇地區(qū),也能做優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒,因為我們對品質(zhì)的追求,我們準(zhǔn)備2025年把它推向市場,推向市場以后,也改變了我們蘇南地區(qū)沒有優(yōu)質(zhì)高端白酒的格局。
(本文轉(zhuǎn)自 ”城品人物 尋味人生發(fā)布“)