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炎炎夏日!來一杯“玉祁糧白”泡制的楊梅酒

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 俗話說:五月十三,楊梅擺攤。又到了采摘楊梅的最佳時(shí)節(jié),漫山滿坡的楊梅林,綠葉凝碧流翠,紅果烏亮爍紫。一顆顆飽滿的果實(shí),輕輕咬一口,水津津的,入口就化作甜甜的汁水!想到這小編不禁咽下口水。

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又是一年楊梅紅!此時(shí)正是楊梅大量上市的季節(jié),當(dāng)季的楊梅,色香味兼有,既可以鮮食,還能自釀一罐楊梅酒,讓時(shí)間賦予楊梅更獨(dú)特的風(fēng)味。其實(shí)早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒,其口感獨(dú)特,香味濃郁,口味香醇,楊梅酒制作過程異常簡單,十分容易上手。

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1. 準(zhǔn)備材料:

需要準(zhǔn)備的食材很簡單:

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新鮮的楊梅2斤+玉祁糧白1壺+1個(gè)玻璃器皿+冰糖1袋

2. 楊梅酒制法:

第一步:挑選新鮮完整的楊梅,清水洗干凈楊梅,用鹽水浸泡十五分鐘后,自然風(fēng)干。

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第二步:將風(fēng)干的楊梅平鋪在玻璃瓶子內(nèi)

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第三步:一層楊梅一層冰糖間隔裝滿

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第四步:倒入白酒酒,楊梅、白酒、冰糖的比例是4:5:1,可根據(jù)口味調(diào)整

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第五步:密封蓋上,放到陰涼處保存。一個(gè)月后即可食用,一般建議情況應(yīng)在12個(gè)月到18個(gè)月內(nèi)吃完。

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透過玻璃瓶,看著一粒粒紅艷艷的楊梅錯(cuò)落在酒中,酒的顏色一天天從無色變?yōu)榉奂t再到桃紅……

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據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”。

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用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時(shí)候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

而用玉祁酒業(yè)純糧釀造的白酒浸泡過的楊梅,更是生津止咳,消暑解膩,甜甜的,透著一股綿綿的酒香,讓人回味無窮,欲罷不能。

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酒的選擇也是看個(gè)人口味,度數(shù)選擇也沒有嚴(yán)格的規(guī)定,好在玉祁酒業(yè)品類齊全,足以滿足所有消費(fèi)者的需求。

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泡酒一定要選真正的純糧食酒,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的玉祁糧白是泡楊梅酒不錯(cuò)的選擇,其本身有著悠久釀造歷史以及豐富文化底蘊(yùn),亦是值得廣大市民信賴的中華老字號企業(yè)。

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有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。