尋味惠山丨網(wǎng)絡(luò)大咖探尋百年酒廠,醉酒、醉人
點(diǎn)擊數(shù):1337次
9月27日“喜迎十九大 尋味惠山‘百年老字號(hào)’網(wǎng)絡(luò)文化行”來到無錫玉祁酒業(yè)有限公司。全市各網(wǎng)絡(luò)媒體、政務(wù)新媒體、商業(yè)媒體、自媒體、網(wǎng)絡(luò)大咖30人惠山發(fā)布粉絲團(tuán)10人親密邂逅玉祁酒業(yè)純手工酒釀、雙套原酒、米酒。
玉祁酒業(yè)
無錫市玉祁酒業(yè)有限公司是一家中華老字號(hào)企業(yè)。它是無錫地區(qū)最早的釀酒發(fā)源地,最早記載于1269年宋《咸淳·毗陵志》。其中用“大酵法”釀造的雙套黃酒至少有200余年的歷史了,是久負(fù)盛名的地方名酒。2009年8月,雙套釀造技藝榮列江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
一進(jìn)酒廠大門,米酒的香味就撲鼻而來!】,滿屏的酒罐,大酒廠風(fēng)范十足。
第一站:酒具博物館
講解員詳細(xì)介紹了陳列的古今多種酒具,它們造型各異,花紋奇特,傳遞著悠久的釀酒文化,讓大家聯(lián)想起先輩們釀酒、飲酒的生動(dòng)場景。
第二站:生產(chǎn)車間
在工廠生產(chǎn)車間,大家直觀的看到了白酒的發(fā)酵和蒸餾工藝,也忍不住品嘗了純手工釀造的黃酒。一個(gè)個(gè)又大又深的發(fā)酵池、一縷縷正在流淌入桶內(nèi)的原酒,無不訴說著玉祁酒廠傳統(tǒng)而精湛的釀酒技藝。
第三站:雙套酒技藝展覽館
最后來到雙套酒技藝展覽館,這里有木蒸、濾漿架、濾漿桶、拌酵缸、裝曲小笆斗、制曲箱、壓榨墜石等一大批實(shí)物器具,結(jié)合兩邊墻上一張張的圖片資料,生動(dòng)形象地將玉祁雙套釀酒的歷史、操作過程等原汁原味地呈現(xiàn)了出來。
二樓企業(yè)文化館里,墻上掛滿公司歷年來獲得的各種榮譽(yù)獎(jiǎng)狀,其中,最引以為傲的是一塊被國家商務(wù)部所授予的“中華老字號(hào)”的牌子。
參觀結(jié)束
活動(dòng)在大家的依依不舍中結(jié)束。百年老字號(hào)沉淀百年文化,在參觀過程中,不論是大咖還是粉絲,都對先人們的智造工藝驚嘆不已。只有精湛的工藝并不斷地創(chuàng)新,才能傳承百年品牌。